Quýt đường: ngọt mọng và cách bảo quản

1. Giống quýt và vùng trồng nổi tiếng

• Quýt đường: vỏ mỏng vàng xanh, múi ngọt thanh và mọng nước, được trồng nhiều ở miền Tây và Đồng Nai.
• Quýt hồng Lai Vung (Đồng Tháp): đặc sản nổi tiếng với vỏ đỏ cam bắt mắt, thường chín rộ dịp Tết.
• Quýt tiều: trái dẹt, vỏ dày hơn, vị chua ngọt đậm đà.

2. Mùa vụ trong năm

Quýt cho trái rộ vào mùa cuối năm, khoảng tháng 11 đến tháng 1, đúng dịp giáp Tết. Đây cũng là lúc quýt hồng Lai Vung khoe sắc đỏ cam rực rỡ, được nhiều gia đình chọn bày mâm ngũ quả và làm quà biếu.

3. Dinh dưỡng và lợi ích

Cũng như các loại cây có múi khác, quýt giàu vitamin C và chất xơ, lại tiện lợi vì dễ bóc, dễ mang theo. Một vài múi quýt sau bữa ăn là cách bổ sung vitamin nhẹ nhàng và ngon miệng.

• Giàu vitamin C, có thể góp phần hỗ trợ đề kháng.
• Nhiều nước, giúp bổ sung nước cho cơ thể một cách tự nhiên.
• Vị ngọt dịu, thích hợp làm món ăn vặt lành mạnh cho trẻ nhỏ.

4. Cách chọn quýt ngon

• Chọn trái cầm nặng tay, vỏ căng mịn, cuống còn tươi.
• Quýt đường ngon thường vỏ hơi mỏng, ấn nhẹ thấy đàn hồi chứ không cứng đơ.
• Vỏ quá bóng và cứng có thể là quýt còn non hoặc để lâu; vỏ nhăn nheo là quýt đã khô nước.
• Tránh trái có đốm mốc hay chỗ mềm nhũn.

5. Bảo quản

• Để quýt nơi thoáng mát, tránh nắng, dùng trong khoảng một tuần.
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn, khoảng hai đến ba tuần.
• Không bọc kín trong túi nilon khi còn ẩm vì dễ gây mốc; nên để nơi thoáng khí.

6. Thưởng thức và pha chế

Quýt ngon nhất khi bóc ăn tươi từng múi, nhưng cũng rất hợp để vắt nước hoặc làm món tráng miệng. Vị ngọt thanh của quýt còn giúp cân bằng cho nhiều món salad và thức uống.

• Vắt nước quýt pha cùng chút mật ong và đá cho ly nước mát dịu.
• Tách múi quýt trộn vào salad rau xanh hoặc sữa chua để thêm vị tươi.