Dâu tây sạch: nhận biết & rửa đúng cách

1. Nhận biết dâu tươi

• Màu đỏ tươi đều, cuống và lá đài còn xanh, không héo.
• Bề mặt khô ráo, hạt nổi rõ, không có đốm mềm hay chảy nước.
• Mùi thơm nhẹ tự nhiên — dâu không mùi thường nhạt vị.

2. Vì sao không nên ngâm lâu

Dâu tây rất dễ ngậm nước. Ngâm lâu trong nước muối hay nước rửa sẽ khiến dâu nhũn, nhạt và nhanh hỏng. Chỉ nên rửa nhanh ngay trước khi ăn.

3. Rửa đúng cách

Rửa nhẹ dưới vòi nước chảy, để nguyên cuống để nước không thấm vào ruột. Sau đó trải ra khăn giấy hoặc rổ cho ráo hẳn rồi mới bỏ cuống.

4. Bảo quản

• Xếp dâu một lớp trong hộp có lót giấy, đậy hờ, để ngăn mát.
• Loại bỏ ngay trái dập để không lây hỏng sang trái khác.
• Muốn để lâu, rửa ráo rồi cấp đông làm sinh tố hoặc mứt.