Cam sành, cam xoàn: cách chọn và vắt nước

1. Giống cam và vùng trồng nổi tiếng

• Cam sành: vỏ dày, sần, xanh hoặc ngả vàng, ruột mọng nước chua ngọt — trồng nhiều ở Hà Giang, Tuyên Quang và vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
• Cam xoàn: vỏ mỏng, ít hạt, vị ngọt đậm và thơm, được ưa chuộng để ăn trực tiếp.
• Cam canh: trái nhỏ, vỏ mỏng đỏ cam khi chín, ngọt thanh — đặc sản miền Bắc dịp cuối năm.
• Cam Vinh (Nghệ An): thương hiệu cam nổi tiếng, vị ngọt đậm đà, thơm đặc trưng.

2. Mùa vụ trong năm

Cam ở Việt Nam cho trái rộ nhất vào mùa đông, từ khoảng tháng 10 đến tháng 1 năm sau, khi thời tiết mát giúp cam ngọt đậm và mọng nước. Các giống như cam canh, cam Vinh thường chín vào dịp giáp Tết nên rất được chuộng làm quà.

3. Dinh dưỡng và lợi ích

Cam nổi tiếng là nguồn vitamin C dồi dào, cùng chất xơ và các chất chống oxy hoá tự nhiên. Một ly nước cam tươi mỗi sáng có thể góp phần vào chế độ ăn lành mạnh và cảm giác sảng khoái.

• Giàu vitamin C, có thể hỗ trợ đề kháng và sức khoẻ làn da.
• Chất xơ trong múi cam góp phần cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh.
• Vị chua ngọt tự nhiên giúp giải khát mà không cần nhiều đường.

4. Cách chọn cam ngon

• Chọn trái cầm nặng tay so với kích thước — thường là cam nhiều nước.
• Vỏ tươi, hơi bóng, cuống còn xanh chắc; tránh trái mềm nhũn hay khô héo.
• Cam sành ngon không cần vỏ đẹp — vỏ hơi sần, ngả vàng thường ngọt và nhiều nước.
• Tránh trái có đốm mềm hay mùi lên men, dấu hiệu cam đã hỏng bên trong.

5. Bảo quản

• Để cam nơi thoáng mát dùng trong khoảng một tuần, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Muốn để lâu hơn, cho vào ngăn mát tủ lạnh, giữ được vài tuần.
• Không xếp chồng quá nhiều lớp để tránh trái dưới bị dập và hỏng.

6. Thưởng thức và pha chế

Cam có thể ăn tươi từng múi hoặc vắt lấy nước. Để vắt được nhiều nước nhất, lăn nhẹ trái cam trên mặt bàn trước khi bổ, hoặc ngâm nước ấm vài phút cho cam mềm và tứa nước dễ hơn.

• Thêm chút muối hoặc mật ong vào nước cam để cân bằng vị chua theo khẩu vị.
• Kết hợp nước cam với cà rốt hoặc gừng cho ly nước ép nhiều màu sắc, thêm ấm áp.